Funktion und Anwendung
Der NESPRESS STEPASTI Tauchheizkörper dient zur Pasteurisierung von Flüssigkeiten und Obst. Durch einen kontrollierten Hitzeschock werden pathogene Bakterien abgetötet. Das Gerät wird in die zu pasteurisierende Flüssigkeit eingetaucht.
Über das Thermostat lässt sich die Temperatur von 30 °C bis 90 °C regeln. Der Heizkörper ist für Behälter mit einem Durchmesser von 40 bis 80 cm und einer maximalen Höhe von 90 cm geeignet.
Technische Daten
| Verarbeitungsmenge pro Durchgang | Bis zu 200 Liter |
|---|---|
| Leistung | 2500 W |
| Material | Edelstahl |
| Durchmesser des Heizelements | 33 cm |
| Höhe | 110 cm |
| Gewicht | 2,3 kg |
| Temperaturregelung | 30–90 °C |
| Behälterdurchmesser | 40–80 cm |
| Maximale Behälterhöhe | 90 cm |
Hinweis zur Temperatur
Während der Pasteurisierung muss die Temperatur zwischen 70 °C und 85 °C gehalten werden. Dadurch bleiben das Obst frisch und sein Geschmack erhalten.
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