Dieses Santoku der PRO-Serie von MAC ist einer unserer absoluten Favoriten! Die Klingenlänge von 17 cm ist für die meisten Aufgaben, insbesondere die Gemüseverarbeitung, geeignet und verleiht dem Messer eine gute Balance.
Bei dem hier gezeigten Messer handelt es sich um ein klassisches Santoku im westlichen Stil, doch einer der Punkte, in denen sich das japanische MAC von seinen europäischen Konkurrenten unterscheidet, ist beispielsweise die Dicke des Messers. Die Rückseite dieses Messers ist – wie es für japanische Santokus typisch ist – schmal. Dadurch wird das Messer leichter, als Sie es sonst hätten, aber was noch wichtiger ist: Es schneidet, anstatt zu spalten. Besonders deutlich wird dies beim Schneiden von besonders hartem Gemüse und Wurzelgemüse – mit einem schmalen Messer geht das deutlich einfacher.
Charakteristisch für das Santoku sind die etwas kürzeren Klingen und die leicht gebogenen Spitzen. Dadurch eignet sich das Messer hervorragend als Gemüsemesser.
Das Markenzeichen der MAC Pro-Serie sind hochwertige Messer, die sich ursprünglich an Köche und andere richteten, die die Messer professionell verwenden. Sie sind auf Strapazierfähigkeit und stundenlangen täglichen Gebrauch ausgelegt.
Für dieses Messer gelten, wie für alle anderen Messer aus unserem Sortiment, die üblichen Grundregeln. Wenn Sie das Beste aus Ihrem Messer herausholen möchten, schärfen Sie es auf einem Keramik-Wetzstahl – und zwar vorsichtig. Wenn ein Schärfen erforderlich ist, tun Sie dies auf einem nassen Stein oder lassen Sie es von uns erledigen. Reinigen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine und schneiden Sie nicht in Knochen oder gefrorene Gegenstände – MAC ist ein robustes Messer, aber Sie sollten immer vorsichtig sein. Wenn Sie dies beachten, werden Sie jahrelang ein gutes Messer haben.
| Typ | Santoku |
| Länge | 170 mm |
| Schmieden und Stahl | Eine Schicht – rostfrei |
| Schleifen | Zweischneidig/Standard |
| Grifftyp | Klassischer Western |
| Edelstahl | Ja |
| Härte | Ca. 61 HRC |
| Griffmaterial | Schwarzes Pakkaholz |
| Saya |
NEIN |
Foodgear rät grundsätzlich vom Schneiden jeglicher Knochen und Tiefkühlkost ab. Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe verliert und Rostbefall provoziert – auch bei rostfreien Legierungen!
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