Eine schwarz-graue Austernschale, die beim Servieren von Austern sehr hilfreich ist, da die Vertiefungen in der Schale die Austern aufrecht halten, sodass die Sauce/Vinaigrette nicht ausläuft. 🦪
Rezept für meine beste Austernportion:
1 fein gehackte Schalotte (ziemlich klein, WIRKLICH fein gehackt)
1 dl guter Rotweinessig (im Herbst/Winter kann man ihn auch mit Balsamico mischen, um einen etwas runderen Geschmack zu erzielen)
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Alle Zutaten vermischen und kurz im Kühlschrank ziehen lassen. Die Vinaigrette über eiskalte, frische Austern geben und mit 1–3 Tropfen Tabasco beträufeln. Tipp: Der grüne Tabasco auf Jalapeño ist etwas milder, aber trotzdem sehr lecker. Wer es schärfer mag, kann etwas mehr verwenden. 🌶️
Verpassen Sie nicht unser Austernhalter- und Messerset für ein sicheres und müheloses Öffnen Ihrer Austern. Wir bieten auch Gabeln an, die nicht speziell für Austern gedacht sind und Ihnen ermöglichen, alle Köstlichkeiten elegant und ohne Kleckern zu genießen.
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