Apollo – Modernste Küche und Partystimmung
von Frederik Bille Brahe
Eine Hommage an gutes Essen, Freunde und dänische Bistroküche mit internationalem Touch. Apollo – Modernste Küche und Partystimmung Frederik Bille Brahe entführt Sie in seine Welt im Restaurant Apollo, das sich im wunderschönen Innenhof der Kunsthal Charlottenborg in Kopenhagen befindet. Gemeinsam mit Küchenchef Yuta Kurahashi präsentiert er 104 Rezepte im charakteristischen Stil des Apollo – verspielt, elegant und inspiriert von der dänischen, japanischen, französischen und italienischen Küche.
Das Buch ist eine Fortsetzung der Erfolge Alles, was wir gekocht haben Und Atelier September: Ein Ort zum Kochen tagsüberund fängt die farbenfrohe, zeitgenössische und ungezwungene Atmosphäre ein, die Frederik zu einem der beliebtesten Köche und Kreativen der nordischen Länder gemacht hat.
Mit wunderschönen Bildern des Fotografen Nikolaj Møller und bearbeitet von Jeni Porter. Apollo nicht nur das Essen, sondern auch die Gemeinschaft und das Gefühl, das hinter dem Restaurant steht, wo Essen, Kunst, Musik, Design und Wein zusammenkommen und eine Atmosphäre schaffen, die sich gleichermaßen intim und inspirierend anfühlt.
Ein Buch für alle, die Gastronomie, schöne Umgebungen und Abendessen lieben, die in Partys ausarten 🪩
• Gebundene Ausgabe • Sprache: Englisch • 104 Rezepte • Autor: Frederik Bille Brahe • Fotografie: Nikolaj Møller • Herausgeber: Apartamento Publishing
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