Das Garasuki von Yoshida Hamono ist ein japanisches Ausbeinmesser, und dieses hier gilt als leichtgewichtig für seine Kategorie, sodass es auch als kleiner Alleskönner, Petty-Messer verwendet werden kann. Der Hauptzweck von Garasuki-Messern, mit ihrer speziellen, dreieckig geformten, steifen Klinge, ist das Ausbeinen von Geflügel und das Durchtrennen von weichen Gelenken. In Restaurants wird es hauptsächlich verwendet, um ganze Hühner zu zerlegen, während es zu Hause auch als Petty-Messer dienen kann, aufgrund der ähnlichen Form und Länge.
Das „Reverse Tanto“-Spitzendesign erhöht die Stärke der Spitze, die zum einfachen Durchstechen der Haut sowie zum Ausführen präziser Schnitte an engen Stellen wie Gelenken verwendet werden kann. Seine Form ermöglicht auch schnelle Drehungen, ideal zum Entfernen von Fett und Bindegewebe. Garasuki ist ein unverzichtbares Werkzeug in Ihrer Küche, wenn Sie viel Geflügelfleisch zubereiten!
Dieses Garasuki wurde aus einem teilweise rostfreien S8A/SKD12-Stahl hergestellt, daher ist besondere Vorsicht geboten. Bitte wischen Sie das Messer nach jedem Gebrauch trocken. Der Stahl wurde auf 58 HRC gehärtet. Ein einfacher, aber ansprechender Griff besteht aus schwarzem Micarta und ist mit 2 rostfreien Stiften sicher an der Klinge befestigt.
Garasuki-Messer sind normalerweise einseitig geschliffen, und dieses hier ist keine Ausnahme. Geeignet nur für rechtshändige Benutzer!
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