Der erste Teil des Buches behandelt die Grundprinzipien des Grillens und Räucherns. Anschließend folgen Rezepte, die typisch für amerikanisches BBQ sind. Hauptsächlich typische BBQ-Rezepte, aber auch einige weitere Klassiker wie Eintöpfe, Sandwiches und Fastfood-Favoriten, die auf dem Grill oder im Smoker-BBQ zubereitet werden können. Die Rezepte sind für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet.
Die verschiedenen Saucen und Rubs lassen sich gut kombinieren, wodurch Abwechslung bei den Rezepten möglich und umfangreich ist. Die Rezepte und Zutaten sind klar beschrieben und das Buch enthält schöne, klare Fotos.
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